Картошки в Голландии едят много, в некоторых популярных блюдах она - основной ингредиент: например в стампоте. Но речь сейчас не о картошке вообще, а о картошке фри которую можно купить на улицах любого городка Голландии.Продается она примерно там же где в России продаются хот-доги и пирожки: на вокзалах и недалеко от парков или погулочных зон. Цена порции колеблется от 2 до 3 евро в зависимости от соусов/размера.
Объем, как всегда, больше, чем можно получить в России за эти же деньги - так народ тут обычно (да и я сам иногда так делаю) может пообедать одной такой купленной порцией - и побежать дальше по делам.
Фасовка бывает в бумажные кульки разных размеров, в сетях фаст-фуда типо FEBO также есть и плоские пластиковые поддончики.
- patatje with mayo - это очевидно картошка с майонезом;
- patatje speciaal - картошка политая майонезом + кетчупом;
- patatje oorlog - со смесью майонеза и арахисового соуса + лук по желанию;
Patatje oorlog - что можно перевести как военная картошка (oorlog - голл. война) это на мой взгляд самый вкусный вариант, хотя поначалу такое сочетание и кажется странным. Согласно исследователям такое название пришло в период 2й мировой войны из Бельгии.
На самом деле главное влияние на вкус оказывает какой картофель взят для приготовления - то ли это как в Макдоналдс одинаковые "палочки" средней длинны/ширины - с точно таким же вкусом. Соус в таком случае тоже как правило лишь видом напоминает то что должно быть - вкуса мало, консистенция комковатая, ну да "на бегу" и такое сойдет.
Совсем другое дело когда куски картофеля видно что разного размера и формы - строгали и жарили их вот тут же 10 минут назад. Тут может случиться что пересолят крепко, ну так на то он и хенд-мейд. В Наймегене я знаю 2 таких места. Иногда проезжая мимо в обеденное время (и если они не закрыты) сложно удержаться и не купить порцию - чтобы потом устроиться на ближайшей лавке или даже бордюре медитативно поглощать специальной вилочкой хрустящее лакомство.
Комментариев нет:
Отправить комментарий